El consumo moderado del vino mejora la función pulmonar
Una investigación llevada a cabo en Nueva York, demuestra que el vino ejerce un efecto saludable sobre el buen estado de los tejidos pulmonares.
Esta investigación es el primer análisis que se realiza sobre las propiedades del vino en la función pulmonar, partiendo de anteriores estudios que concluían acerca de los efectos saludables de las moléculas antioxidantes sobre los pulmones.
La investigación ha mostrado que la ingesta moderada de vino además de estar asociada con la prevención de determinadas enfermedades como las cardiovasculares o el cáncer así como con un estilo de vida saludable, también ayuda a mantener sanos los pulmones gracias a su contenido en antioxidantes como los flavonoides.
Con ello, se preserva la función pulmonar que, según explica el estudio, supone un eficaz indicador de las causas de mortalidad cardiovascular o de la mortalidad en general, añade el comunicado.
Los efectos positivos del vino sobre la salud están demostrados, pero solo y exclusivamente a dosis moderadas. A dosis elevadas tiene sobre el organismo efectos nefastos que van desde la destrucción de diversos órganos, como el cerebro, hasta la muerte.
Componentes del vino
El vino está compuesto fundamentalmente por agua y alcohol etílico además de otros alcoholes, azúcares, ácidos, vitaminas (B1, B2 y pantoténico), minerales (hierro y fósforo) y polifenoles. Los polifenoles, entre los cuales se encuentran los flavonoides, son responsables de sus posibles efectos saludables además de determinar la calidad del vino, la cual se puede reconocer por su olor, color rojo intenso y sabor.
El vino tinto contiene flavonoides, entre los que destaca el "resveratrol" de importante acción antioxidante.
Efectos que produce el vino en el organismo
Los expertos aconsejan el consumo de vino tinto de buena calidad y pero en dosis moderadas.
Para una persona sana, no sometida a ningún tipo de medicación, recomiendan unos dos o tres vasos de vino diarios (10-30 g/día) ingeridos durante la comida y siempre eligiendo vinos con denominación de origen que ofrezcan calidad.
Efectivamente el vino puede resultar beneficioso para nuestro organismo siempre y cuando se tome en cantidades moderadas. Resulta paradójico que sus efectos sean completamente diferentes si se consume en elevadas cantidades.
Dosis moderadas
-Estimula el apetito y aumenta la secreción gástrica.
-Mejora el flujo sanguíneo y la vasodilatación impidiendo la oxidación del colesterol.
-Aumenta el colesterol "bueno" (HDL) en la sangre e impide el depósito de grasa en las paredes de las arterias, disminuyendo el riesgo de infarto cardíaco y cerebral.
- El consumo moderado de vino disminuye el riesgo de mortalidad por cardiopatías a la mitad.
-El alcohol por sí mismo dificulta la agregación de las plaquetas y macrófagos, impidiendo la coagulación y reduciendo el riesgo de embolias y trombosis.
-Previene la pérdida de masa ósea en mujeres postmenopáusicas.
-Posee una acción antioxidante previniendo la aparición de ciertos tipos de cánceres y ralentizando la aparición de Alzheimer.
El responsable de esta potente acción antioxidante parece ser el resveratrol, cuya capacidad antioxidante supera incluso a las de la vitamina E que es el antioxidante natural más eficaz que se conoce.
Diversos estudios científicos han confirmado lo que en principio era una hipótesis y queda demostrada la acción anticancerígena desarrollada por el resveratrol en un cultivo de células cancerígenas humanas y de ratas de laboratorio.
El resveratrol frena el proceso cancerígeno provocando el suicidio máximo de células cancerígenas (apoptosis) al inhibir a una proteína responsable de su proliferación.
Recomendaciones
El consumo de vino tinto aunque presenta unos efectos beneficiosos sobre la salud debe ser moderado y su cantidad debe reducirse en caso de tomar otras bebidas alcohólicas.
-Las mujeres embarazadas deben evitar el consumo de alcohol. Beber durante el embarazo, aunque la cantidad de alcohol sea mínima, puede ser perjudicial para el feto.
-Las personas mayores y las mujeres en período de lactancia pueden consumirlo en pequeña cantidad.
-Los niños no deben tomar vino ya que el hígado aún no posee la cantidad de enzimas necesarias para su correcto metabolismo.
-El vino sin alcohol es una alternativa saludable al vino ya que contiene los mismos flavonoides antioxidantes.
- El jugo de uva sin fermentar es mucho más saludable que el vino sin alcohol.